Nyårsmeny 2025
Brödservering
Brioche med vispat brynt smör
Förrätt
Mousse på Pilgrimsmussla med löjrom, krispigt kycklingskinn och shiitakesvamp
Vegetarisk förrätt
Terrine på svamp serveras med tångkaviar, krispigt bovete och shiitakesvamp
Varmrätt
Kryddstekt ren serveras med potatisbakelse, tryffel & sellericremé samt krispig rotselleri och portvinssky
Vegetarisk varmrätt
Krispig rotselleri, rättviksärta, potatisbakelse, tryffel och sellericremé och rostade hasselnötter
Dessert
Blåbärstartlette med glass på ljus choklad från Malmö chokladfabrik, pistage och violmaränger
Pralin
”Jordgubb och champagne”
525 kr per person
Tillval
Aptitretare
*Ankleverterrine med blåbärstry
* Skagenröra i Krustad
75 kr
Kalix Löjrom
Ink rotfruktschips
300 kr/hg
Baeri Caviar
15 g
295 kr
Osttallrik
3 sorters utvalda svenska ostar med hemkokt marmelad och delikatessknäckebröd
149 kr
Extra Praliner
22 kr/st