• TILLBAKA TILL HUVUDSIDA
  • ÖPPETTIDER OCH KONTAKT
  • BOKA BORD

Gåsamiddag

Datum och tider

I år gästspelar vi även på Boklundens Restaurang!

Här är datum och tider för årets GÅSAMIDDAG

10/11 18:00 Kungsmarken

11/11 12:00 Boklundens Restaurang

11/11 18:00 Boklundens Restaurang

12/11 12:00 Boklundens Restaurang

Finns även som Take Away, endast förbokning.

Menypris 595kr (förrätt, varmrätt, dessert)

Hämtas på Kungsmarken 10/11 från 11:00

Hämtas på Boklunden 11/11 från 11:00

Hämtas på Boklunden 12/11 från 11:00

Gäss från Skåne

Vi är stolta över att våra gäss kommer från familjeföretaget Viking fågel i Össjö utanför Munka-ljungby. Här går alla gässen på bete fram till Mårtensafton i början av november.

”Alla djur föds upp på vår egen gård och slaktas på vårt gårdsslakteri. Vi odlar spannmål och halm till djurens foder och strö. Stallarna värms upp av vår fjärrvärmecentral som eldas med halm från våra egna fält. Djurens gödsel sprids på våra åkrar och ger näring till jorden”

En av alla otroligt duktiga leverantörer vi jobbar med, ett självklart val för oss som både känns och smakar bra.

Amuse
Bränd gåslevermousse samt karamelliserad valnöt

Bröd
Brioche med vispat brynt smör

Förrätt

Svartsoppa med krås, leverkorv, inkokt äpple och syrat plommon

-alternativt-

Gräddad havskräftsbuljong med äpple, kål och krondill

Varmrätt

Skånsk gås från Viking fågel, knaperstekt bröst och confit på lår serveras krispig brysselkål, kryddkokt rödkål, calvados inkokta äpplen samt timjan och sockerbrynt potatis

Dessert
Äpplekaka med mandel, rosmarin och brynt smör

Kaffegodis

695 kr

Klicka här för att boka 10/11 på KUNGSMARKEN Klicka här för att boka 11/11 eller 12/11 på BOKLUNDENS RESTAURANG
ADRESS
Kungsmarken
225 92 Lund
(Karta)

ÖPPETTIDER
Måndag till Fredag
Café 08:00-16:00
Lunch 11:30-14:00
Ala Carte 11:30-14:00
Lördag och Söndag
Säsongsstängt, med undantag för gås och julbord
KONTAKT
046-990 10
info@matstudiokungsmarken.com
Maila oss

Scroll to top