Oavsett vad ni väljer att äta hos oss så serverar vi lokala råvaror från våra bönder och odlare med hållbarhet i fokus vare sig det är fågel, fisk eller mittemellan
Vi jobbar alltid med råvaror i säsong så därför varierar innehållet efter väder, vind och årstid
Menyerna nedan är exempel menyer, dvs vi skriver menyn utifrån era önskemål och är det något man vill ändra på så diskuterar vi fram en lösning till er.
Alla priser är per person och inklusive moms
Bröllop, Middag, Fest
Smått och Gott
Snacks 55kr
- Chips
- Oliver
- Nötter
- Cruditée
- Smaksatt crème fraiche
Ostron – dagspris
- Bjud era vänner på ostron som vi
öppnar på plats
Mingel 120kr
- Sake gravad lax med soyaemulsion, sesamfrön och krasse
- Krustad med lagrad wrångebäckost creme och syltad rödlök
- Varmrökt tupp med ramslök
Tre rätters meny från 455kr
Detta är några exempel menyer på vad vi gjort tidigare
Förrätt
- Sotad hälleflundra med forellrom, spritärta, rökt syrad grädde och rostad råg
- Gravad och inkokt vit sparris från Skåne serveras med stenbitsrom, ramslök, syrad grädde och bovete
- Bakad cremé på jordärtskocka med löjrom, citruspärlor, chips på jordärtskocka och fänkålspollen
Varmrätt
- Kryddrimmat bröst på anka från Munka-Ljungby med majs, kantarell, anksky och krondill
- Sotad fjällröding från Wilhelmina serveras med vinaigrette på nässlor & brynt smör, sommarprimörer och potatispuré smaksatt med dill & lagrad svecia
- Kryddstekt kalvrygg med inkokt ekosvamp, märgsky, potatisgratäng och grön sparris
Dessert
- Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie
- Variation på rabarber med vanilj, fläder, hasselnöt och citron
- Brynt mandelkaka med varma hjortron och punsch
Sött
- Pralin 22 kr
- Lyxigare kaka 45 kr
- Bröllopstårta 75 kr
Nattamat
- ”Lunamelle” med klassiska tillbehör 35 kr
- Jansonfrestelse 55 kr
- Paj med lagrad prästost, sidfläsk, champinjon och grönkål 55 kr
Catering och Event
Smörgåstårtor
Vi anpassar våra tårtor efter storleken på ert sällskap
- Matstudions lax och räkor 99 kr
- Matstudions chark 89 kr
- Matstudions vegetariska 79 kr
- Landgång 195 kr
Student, Konfirmation och Sommarbuffeer
Planerar ni en student eller bara en skön stund med grannarna? Här kommer våra student, konfirmation och sommarbufféer, perfekt för sommarens alla festligheter!
Gäller 1 juni- 31 augusti, Minimum 15 personer
Lilla sommarbuffén
* Citron och rosmarinmarinerad kycklinglårfilé från Knäred
* Sotad röding med ramslök, och vitsparris
* Paj med wrångebäcksost och handskalade räkor
* Potatisgratäng med skånsk lagrad prästost
* Äpple och fänkålslow med rostad kummin
* Sallad på späda blad, rädisa och skott
* Surdegsbröd med vispat brynt smör
265kr
Mellan sommarbuffén
* Citron och rosmarinmarinerad kycklinglårfilé från Knäred
* Sotad röding med ramslök, och vitsparris
* Paj med wrångebäcksost och handskalade räkor
* Potatisgratäng med skånsk lagrad prästost
* Äpple och fänkålslow med rostad kummin
* Sallad på späda blad, rädisa och skott
* Hummus på gråärt med fermenterade sommarprimörer
* Rotfruktschips från Bjärred med vitlöks och örtdipp
* Surdegsbröd med vispat brynt smör
299kr
Stora sommarbuffén
* Citron och rosmarinmarinerad kycklinglårfilé från Knäred
* Sotad röding med ramslök, och vitsparris
* Paj med wrångebäcksost och handskalade räkor
* Potatisgratäng med skånsk lagrad prästost
* Äpple och fänkålslow med rostad kummin
* Sallad på späda blad, rädisa och skott
* Hummus på gråärt med fermenterade sommarprimörer
* Rotfruktschips från Bjärred med vitlöks och örtdipp
* Utvalda ostar med coppa från Larssons chark serveras med rabarber och kardemummamarmelad samt brödkrisp
* Surdegsbröd med vispat brynt smör
355kr
Tillval (till alla buffér)
* Minibrownie med chokladganache på Malmö choklad fabrik
29kr
* Karamelliserad vit chokladmousse med jordgubbar/hallon, citron och fläder
49kr
* Student/Sommartårta (10 bitar) med smak av vit choklad, blåbär, lime och karamell
(önskar ni någon annan smak? Maila eller ring oss så ser vi vad vi kan ordna)
399kr
Bufféer
Gäller 1 januari – 30 april samt 1 september – 31 december
Mingel buffé 120 kr
- Sakegravad lax med soyaemulsion, sesamfrön och krasse
- Krustad med lagrad Wrångebäckost creme och syltad rödlök
- Varmrökt tupp med svart vitlök
Räkfrossa 225kr
- Nykokta räkor 300g
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme
- Aioli
- Surdegsbröd
Lilla buffén 169 kr
- Lokala charkuterier
- Surdegsbröd & smör
- Hummus på gråärt
- Variation på morot och pistage
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
handskalade räkor - eller
- Vegetariskt alternativt
- Matjesill med variation på lök, krispig potatis och brynt
smörkräm
Varmrättsbuffé 295kr
- Citron och rosmarinmarinerad tupp från Tockafarmen
- Sotad röding med emulsion på rostade fänkålsfrön
- Rostbiff med remoulad
- Ceasarsallad
- Citronsyrad spetskål
- Rostade rötter
- Kimchi
- Bladgrönt
- Välj mellan
* Potatisgratäng med skånsk lagrad prästost eller
* Potatissallad med kapris, citron och silverlök
Grillbuffé buffé 355kr
- Svartvitlöksmarinerad flankstek
- Chili och ingefärsglacerad grissida
- Sotad lax
- Korvar
- Marinerad pak choi
- Äpple och fänkålcoleslaw
- Tomatsallad
- Hummus på gråärt
- Rostade rötter
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
handskalade räkor eller vegetariskt alternativ - Välj mellan
* Potatisgratäng med skånsk lagrad prästost eller
* Potatissallad med kapris, citron och silverlök
Desserter
- Enkel Dessert 55 kr (Vispad vaniljpannacotta med bär och crumble)
- Dessert 95 kr (Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie)
- Pralin 20 kr
- Lyxigare kaka 45 kr
- Tårta från 75 kr (dop, bröllop, födelsedag eller möhippa, vi löser det ni önskar)