Oavsett vad ni väljer att äta hos oss så serverar vi lokala råvaror från våra bönder och odlare med hållbarhet i fokus vare sig det är fågel, fisk eller mittemellan
Vi jobbar alltid med råvaror i säsong så därför varierar innehållet efter väder, vind och årstid
Menyerna nedan är exempel menyer, dvs vi skriver menyn utifrån era önskemål och är det något man vill ändra på så diskuterar vi fram en lösning till er.
Alla priser är per person och inklusive moms
Catering och Event
Smörgåstårtor
Vi anpassar våra tårtor efter storleken på ert sällskap
- Matstudions lax och räkor 90 kr
- Matstudions chark 80 kr
- Matstudions vegetariska 70 kr
- Landgång 195kr
Bufféer
Mingel buffé 120 kr
- Rilette på varmrökt lax på rågbröd
- Krustad med lagrad prästostcremé och krasse
- Vispad tupplevermousse med inkokta fikon
Räkfrossa 225kr
- Nykokta räkor 300g
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme
- Aioli
- Surdegsbröd
Lilla buffén 169 kr
- Lokala charkuterier
- Surdegsbröd & smör
- Hummus på gråärt
- Variation på morot och pistage
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
handskalade räkor eller vegetariskt alternativt
Matjesill med variation på lök, krispig potatis och brynt
smörkräm
Varmrättsbuffé 295kr
- Citron och rosmarinmarinerad tupp från Tockafarmen
- Sotad röding med emulsion på rostade fänkålsfrön
- Rostbiff med remoulad
- Ceasarsallad
- Citronsyrad spetskål
- Rostade rötter
- Potatisgratäng
- Kimchi
- Bladgrönt
Grillbuffé buffé 355kr
- Svartvitlöksmarinerad flankstek
- Chili och ingefärsglacerad grissida
- Sotad lax
- Korvar
- Marinerad pak choi
- Äpple och fänkålcoleslaw
- Tomatsallad
- Hummus på gråärt
- Rostade rötter
- Potatissallad med kapris, citron och silverlök
- Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
handskalade räkor eller vegetariskt alternativ
Desserter
- Enkel Dessert 55 kr (Vispad vaniljpannacotta med bär och crumble)
- Dessert 95 kr (Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie)
- Pralin 20 kr
- Lyxigare kaka 45 kr
- Tårta från 75 kr (dop, bröllop, födelsedag eller möhippa, vi löser det ni önskar)
Bröllop, Middag, Fest
Smått och Gott
Snacks 55kr
- Chips
- Oliver
- Nötter
- Cruditée
- Smaksatt crème fraiche
Ostron – dagspris
- Bjud era vänner på ostron som vi
öppnar på plats
Mingel 120kr
- Rilette på varmrökt lax
- Krustad med lagrad prästostcremé och krasse
- Vispad tupplevermousse med inkokta fikon
Tre rätters meny 455kr
Detta är några exempel menyer på vad vi gjort tidigare
Förrätt
- Sotad hälleflundra med forellrom, spritärta, rökt syrad grädde och rostad råg
- Gravad och inkokt vit sparris från Skåne serveras med stenbitsrom, ramslök, syrad grädde och bovete
- Bakad cremé på jordärtskocka med löjrom, citruspärlor, chips på jordärtskocka och fänkålspollen
Varmrätt
- Kryddrimmat bröst på anka från Munka-Ljungby med majs, kantarell, anksky och krondill
- Sotad fjällröding från Wilhelmina serveras med vinaigrette på nässlor & brynt smör, sommarprimörer och potatispuré smaksatt med dill & lagrad svecia
- Kryddstekt kalvrygg med inkokt ekosvamp, märgsky, potatisgratäng och grön sparris
Dessert
- Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie
- Variation på rabarber med vanilj, fläder, hasselnöt och citron
- Brynt mandelkaka med varma hjortron och punsch
Sött
- Pralin 20 kr
- Lyxigare kaka 45 kr
- Bröllopstårta 75 kr
Nattamat
- ”Lunamelle” med klassiska tillbehör 35 kr
- Jansonfrestelse 55 kr
- Paj med lagrad prästost, sidfläsk, champinjon och grönkål 55 kr
Personal och Villkor
Personalhyra 375kr/timme, minimum 4 timmar
Leveransavgift 195kr vid utkörning, tillkommer ej vid avhämtning eller vid personal på plats.
Vid beställning och förtäring på plats är minimumsumman 10000kr, kommer beställningen inte upp i detta utgår mellanskillnaden som lokalhyra.
Vid beställningar (bokat datum) tas en handpenning av:
1-30p: 5000kr
30-60p: 7500kr
60p->: 10000kr
Vid avbeställning senare än 2 veckor innan debiteras fullt
pris.
Ändringar kan göras tom 2 veckor innan leverans.