• TILLBAKA TILL HUVUDSIDA
  • ÖPPETTIDER OCH KONTAKT
  • BOKA BORD

Catering, Bröllop, Event

& allt däremellan…

Vi skräddarsyr för er!

Oavsett vad ni väljer att äta hos oss så serverar vi lokala råvaror från våra bönder och odlare med hållbarhet i fokus vare sig det är fågel, fisk eller mittemellan

Vi jobbar alltid med råvaror i säsong så därför varierar innehållet efter väder, vind och årstid

Menyerna nedan är exempel menyer, dvs vi skriver menyn utifrån era önskemål och är det något man vill ändra på så diskuterar vi fram en lösning till er.

Alla priser är per person och inklusive moms

Catering och Event

Smörgåstårtor


Vi anpassar våra tårtor efter storleken på ert sällskap

  • Matstudions lax och räkor 90 kr
  • Matstudions chark 80 kr
  • Matstudions vegetariska 70 kr
  • Landgång 195kr

Bufféer


Mingel buffé 120 kr

  • Rilette på varmrökt lax på rågbröd
  • Krustad med lagrad prästostcremé och krasse
  • Vispad tupplevermousse med inkokta fikon

Räkfrossa 225kr

  • Nykokta räkor 300g
  • Paj med Wrångbäckost och lökcreme
  • Aioli
  • Surdegsbröd

Lilla buffén 169 kr

  • Lokala charkuterier
  • Surdegsbröd & smör
  • Hummus på gråärt
  • Variation på morot och pistage
  • Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
    handskalade räkor eller vegetariskt alternativt
    Matjesill med variation på lök, krispig potatis och brynt
    smörkräm

Varmrättsbuffé 295kr

  • Citron och rosmarinmarinerad tupp från Tockafarmen
  • Sotad röding med emulsion på rostade fänkålsfrön
  • Rostbiff med remoulad
  • Ceasarsallad
  • Citronsyrad spetskål
  • Rostade rötter
  • Potatisgratäng
  • Kimchi
  • Bladgrönt

Grillbuffé buffé 355kr

  • Svartvitlöksmarinerad flankstek
  • Chili och ingefärsglacerad grissida
  • Sotad lax
  • Korvar
  • Marinerad pak choi
  • Äpple och fänkålcoleslaw
  • Tomatsallad
  • Hummus på gråärt
  • Rostade rötter
  • Potatissallad med kapris, citron och silverlök
  • Paj med Wrångbäckost och lökcreme toppad med
    handskalade räkor eller vegetariskt alternativ

Desserter


  • Enkel Dessert 55 kr (Vispad vaniljpannacotta med bär och crumble)
  • Dessert 95 kr (Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie)
  • Pralin 20 kr
  • Lyxigare kaka 45 kr
  • Tårta från 75 kr (dop, bröllop, födelsedag eller möhippa, vi löser det ni önskar)

Bröllop, Middag, Fest

Smått och Gott


Snacks 55kr

  • Chips
  • Oliver
  • Nötter
  • Cruditée
  • Smaksatt crème fraiche

Ostron – dagspris

  • Bjud era vänner på ostron som vi
    öppnar på plats

Mingel 120kr

  • Rilette på varmrökt lax
  • Krustad med lagrad prästostcremé och krasse
  • Vispad tupplevermousse med inkokta fikon

Tre rätters meny 455kr


Detta är några exempel menyer på vad vi gjort tidigare

Förrätt

  • Sotad hälleflundra med forellrom, spritärta, rökt syrad grädde och rostad råg

  • Gravad och inkokt vit sparris från Skåne serveras med stenbitsrom, ramslök, syrad grädde och bovete

  • Bakad cremé på jordärtskocka med löjrom, citruspärlor, chips på jordärtskocka och fänkålspollen

Varmrätt

  • Kryddrimmat bröst på anka från Munka-Ljungby med majs, kantarell, anksky och krondill

  • Sotad fjällröding från Wilhelmina serveras med vinaigrette på nässlor & brynt smör, sommarprimörer och potatispuré smaksatt med dill & lagrad svecia

  • Kryddstekt kalvrygg med inkokt ekosvamp, märgsky, potatisgratäng och grön sparris

Dessert

  • Mörk chokladmousse med havtornscurd, syltade havtorn och brownie

  • Variation på rabarber med vanilj, fläder, hasselnöt och citron

  • Brynt mandelkaka med varma hjortron och punsch

Sött


  • Pralin 20 kr
  • Lyxigare kaka 45 kr
  • Bröllopstårta 75 kr

Nattamat


  • ”Lunamelle” med klassiska tillbehör 35 kr
  • Jansonfrestelse 55 kr
  • Paj med lagrad prästost, sidfläsk, champinjon och grönkål 55 kr

Personal och Villkor


Personalhyra 375kr/timme, minimum 4 timmar
Leveransavgift 195kr vid utkörning, tillkommer ej vid avhämtning eller vid personal på plats.

Vid beställning och förtäring på plats är minimumsumman 10000kr, kommer beställningen inte upp i detta utgår mellanskillnaden som lokalhyra.

Vid beställningar (bokat datum) tas en handpenning av:
1-30p: 5000kr
30-60p: 7500kr
60p->: 10000kr

Vid avbeställning senare än 2 veckor innan debiteras fullt
pris.

Ändringar kan göras tom 2 veckor innan leverans.

ADRESS
Kungsmarken
225 92 Lund
(Karta)

ÖPPETTIDER
Måndag till Fredag
Café 09:00-15:00
Dagens lunch 11:30-14:00
A la carte 11:30-14:00
Lördag och Söndag
Café 09:00-14:00
KONTAKT
046-990 10
info@matstudiokungsmarken.com
Maila oss
Scroll to top